De cichorie ( "sûkerei") is een plant die van oudsher wordt gebruikt als groente en als geneesmiddel. In de achtiende eeuw ontdekte men dat de wortel van deze plant kon worden gebruikt voor het produceren van een surrogaat koffie, die toen te duur was.

De cichoreisector betekende voor velen werk en inkomsten; deze sector was zeer arbeidsintensief. In Noord-Oost Friesland stonden vroeger tientallen cichoreidrogerijen. Gedurende geruime tijd was Dantumadeel de grootste producent van cichorie. De cichorie was niet alleen voor binnenlands gebruik, maar werd ook geëxporteerd naar landen als Rusland, Denenmarken en Engeland.

Heslinga's Smulpaleis heeft met samenwerking van het Cultuurhistorisch Centrum 'de Sûkerei" heerlijke cichoreiproducten ontwikkeld.

De krokante koekjes, de Damwâldster Sûkereikes en de Sûkerei Sprits ( gewoon en mini) zijn een ware delicatesse. Deze heerlijke koekjes zijn aleen te koop in het Souvenirswinkeltje van het museum en in de winkels van Heslinga's Smulpaleis.




Bezig met laden...
visibility
shopping_cart

Cichorei sprits groot

3,10

visibility
shopping_cart

Cichorei sprits klein

3,10

visibility
shopping_cart

Damwaldster Sukereike

3,10






| Meer